توضیحات
سس باربیکیو کرافت (Kraft Mesquite Smoke Barbecue Sauce) یک سس باربیکیو کلاسیک با طعم دودی مسکیت است که به روش آهسته پز تهیه شده تا طعمی غنی و عمیق داشته باشد. این سس برای گوشت‌های کبابی، مرغ، برگرها و حتی سبزیجات ایده‌آل است.
ویژگی‌های سس باربیکیو کرافت:
✔ طعم دودی مسکیت (Mesquite Smoke) – ترکیبی از شیرینی، ادویه و طعم دودی طبیعی
✔ تهیه شده به روش آهستهپز (Slow-Simmered) – غلظت مناسب و طعمی یکدست
✔ کاربردی و چندمنظوره – مناسب برای تفت دادن، تزیین یا سس دیپ
✔ بدون رنگ‌های مصنوعی یا طعم‌دهنده‌های مصنوعی
مواد اصلی:
-
گوجه‌فرنگی
-
شکر قهوه‌ای
-
سرکه
-
ملاس
-
ادویه‌جات (سیر، پیاز، فلفل)
-
عصاره دودی مسکیت
نحوه استفاده:
-
برای کباب: روی گوشت، مرغ یا سبزیجات قبل و حین کباب کردن بمالید.
-
برای تزیین: بعد از پخت به عنوان سس روی برگرها یا ریب‌ها استفاده کنید.
-
برای دیپ: به عنوان سس همراه با ناگت‌ها یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
مقایسه با سایر سس‌های باربیکیو کرافت:
| نوع سس | طعم غالب | کاربرد پیشنهادی |
|---|---|---|
| Mesquite Smoke | دودی و کمی شیرین | کباب گوشت قرمز و دودی‌کردن |
| Original | کلاسیک و متعادل | همه‌کاره (مرغ، برگرها) |
| Hickory Smoke | دودی قوی (گردوی آمریکایی) | گوشت‌های دودی |
| Sweet Honey | شیرین با عسل | بال مرغ یا تفت‌دادن |
نکته: این سس به‌طور کلی حاوی گلوتن نیست، اما در صورت آلرژی شدید، همیشه برچسب را بررسی کنید.
مسکیت (Mesquite) چیست؟
مسکیت (Mesquite) یک نوع درخت/درختچه بومی مناطق بیابانی و نیمه‌بیابانی (مخصوصاً جنوب غربی آمریکا، مکزیک و آمریکای مرکزی) است که به دلیل چوب سخت، عطر دودی خاص و مصارف غذایی معروف می‌شود.
کاربردهای اصلی مسکیت:
-
طعم‌دهنده دودی غذاها (مثل سس باربیکیو):
-
چوب مسکیت هنگام سوختن، دودی شیرین، خاکی و کمی تلخ تولید می‌کند که برای کباب کردن گوشت (به‌ویژه گوشت قرمز) ایده‌آل است.
-
در صنایع غذایی، از عصاره یا پودر مسکیت برای افزودن طعم “دودی” به سس‌ها، چیپس‌ها و گوشت‌های فرآوری‌شده استفاده می‌شود (مثل سس Kraft Mesquite BBQ).
-
-
آرد مسکیت (Mesquite Flour):
-
از آسیاب کردن دانه‌های خشک‌شده مسکیت تهیه می‌شود.
-
طعمی شیرین و آجیلی دارد و در پخت نان، کیک یا Smoothie استفاده می‌شود.
-
خاصیت غذایی: دارای فیبر بالا، شاخص گلیسمی پایین (مناسب دیابت) و مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم.
-
-
صنعت چوب و زغال:
-
چوب مسکیت به دلیل سختی و دوام بالا برای ساخت مبلمان، کفپوش و وسایل تزئینی کاربرد دارد.
-
زغال مسکیت برای کباب‌پزها محبوب است، چون گرمای زیاد و دودی معطر تولید می‌کند.
-
مسکیت در سس‌ها و غذاها:
-
در سس‌های باربیکیو (مثل Kraft Mesquite Smoke)، طعم مسکیت معمولاً با ترکیب شکر قهوه‌ای، سرکه و ادویه‌جات تکمیل می‌شود تا طعمی شیرین-دودی-ادویه‌ای ایجاد کند.
-
این طعم بیشتر با گوشت گاو، دنده‌ها (Ribs) و مرغ سازگار است.
تفاوت مسکیت با سایر طعم‌های دودی:
| نوع دودی | طعم | مناسب برای |
|---|---|---|
| مسکیت (Mesquite) | شیرین + خاکی + دودی قوی | گوشت قرمز، برگرها |
| هیکوری (Hickory) | دودی تلختر و سنگین | گوشت خوک، بیکن |
| آپل‌وود (Applewood) | میوه‌ای و ملایم | مرغ، ماهی |
| چری (Cherry) | شیرین و کمی ترش | گوشت سفید، سبزیجات |
اگر عاشق طعم دودی عمیق در غذاها هستید، مسکیت یک انتخاب عالی است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.