توضیحات

موچی (به ژاپنی: 餅 Mochi) (به انگلیسی: Rice Cake) نوعی خوراکی است که از غلات به‌ویژه برنج ژاپنی تهیه می‌شود. در یک نوع آن برنج با آب و حرارت پخته و به‌ وسیلهٔٔ فشار خارجی و کوبیدن در هاون تبدیل به ماده‌ای چسبناک می‌شود و بعد به آن شکل مخصوصی داده می‌شود.

در نوع دیگر آن به آرد غلات آب گرم افزوده شده و پس از ورز دادن بخارپز می‌شود. هر چند موچی در تمام مدت سال مصرف دارد ولی بیشتر به عنوان یک غذای سنتی شهرت دارد که در سال نو ژاپنی تهیه می‌شود. به علت خاصیت چسبندگی این خوراک، خوردن آن برای سالمندان که قدرت کمتری برای قورت دادن مواد چسبنده دارند بسیار خطرناک است و هر ساله تعدادی بر اثر خوردن آن دچار مرگ ناشی از خفگی می‌شوند.

موچی فیلینگ چای سبز بامبو هوس Bambo House حاوی کرم چای سبز ماچا است. به سبب قند نسبتاً کمی که دارد و همچنیین بافت  نرم و لطیف آن، به دندانها آسیب نمی رساند. شیرینی موچی با فیلینگ چای سبز محصول کشور تایوان بوده و از بهترین و مرغوب ترین مواد اولیه و تحت استانداردهای روز دنیا تولید شده است.